Bolo de coalhada caseiro, com textura úmida e sabor delicado. Perfeito para o café da tarde ou aquela visita inesperada.
Esse bolo de coalhada é daqueles que conquista pelo simples: massa macia, leve doçura e aquele toque caseiro que faz todo mundo pedir a receita. Ideal para quando bate aquela vontade de um dozinho sem muito trabalho.
Rendimento: 8 pedaços generosos
Tempo de preparo: 50 minutos (incluindo forno)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
1 xícara de açúcar (180g)
1 xícara de coalhada fresca (240ml)
3 ovos médios
1/2 xícara de óleo (120ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
Para a calda (opcional)
1/2 xícara de leite condensado (120ml)
1/2 xícara de leite integral (120ml)
1 colher de chá de raspas de limão
Modo de Preparo
1. Preparando a massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado
- Adicione o óleo e a coalhada, misturando bem
- Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente
- Por último, adicione o fermento e misture com movimentos envolventes
2. Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Despeje a massa em forma de furo central untada e enfarinhada
- Asse por 35-40 minutos (faça o teste do palito)
3. Calda (opcional)
- Em banho-maria, misture o leite condensado com o leite e as raspas
- Regue o bolo ainda morno para absorver melhor
Dicas importantes
- A coalhada deve estar em temperatura ambiente
- Não bata demais a massa após acrescentar o fermento
- Se quiser mais doce, aumente para 1 1/4 xícara de açúcar
Sugestão de servir
Espere 15 minutos antes de desenformar. Fica perfeito acompanhado de:
- Café coado na hora
- Chá de camomila
- Café com leite
