Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Tempero para Peixe Frito, Assado ou Grelhado de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Peixe que temos por aqui. A receita rende até várias porções e fica pronta em aproximadamente 10 minutos.
Você sabe temperar peixe? Se não sabe, não se preocupe, é bem fácil fazer um tempero para dar um sabor especial às suas receitas de peixe. Garanto que seu prato vai ficar temperadinho e nunca mais você vai errar!
Serão duas receitas incluídas aqui: uma que é melhor para temperar o peixe frito ou empanado e outra que combina muito bem com peixe assado ou grelhado. O tempero para fritar o peixe tem mais um pouquinho de ingredientes, já o assado é bem simples mesmo, porém, delicioso!
Mão na massa. Com certeza você tem todos esses condimentos aí no armário da sua cozinha.
Ingredientes
- 2 dentes de alho (para o peixe frito)
- 1 xícara (chá) de salsinha (para o peixe frito)
- Pimenta a gosto (para o peixe frito)
- 1 xícara (chá) de cheiro verde (para o peixe frito)
- 2 xícaras de suco de limão (para o peixe frito)
- sal a gosto (para o peixe frito)
- 1/2 xícara (chá) de sal grosso (para o peixe assado)
- 4 colheres (chá) de sementes de coentro (para o peixe assado)
- 2 colheres (sopa) de gengibre em pó (para o peixe assado)
- 1 pitada de orégano (para o peixe assado)
Modo de Preparo
Passo 1 para o tempero para peixe frito
Espalhe o alho amassado em cada filé de peixe sempre massageando para pegar o tempero.
Passo 2 – tempero para peixe frito
Adicione o cheiro verde junto com a salsinha por cima dos filés. depois acrescente o suco de limão, a pimenta a gosto e o sal.
Passo 3
Deixe descansando para marinar durante 10 minutos. Depois, ferva o óleo e frite.
Passo 1 para o tempero para peixe assado
Triture as sementes de coentro em um pilão, depois adicione o sal grosso, gengibre e orégano e triture mais até que misturem.
Passo 2 – tempero para peixe assado
Se você não tiver um pilão ou preferir uma maneira mais rápida, pode pulsar no liquidificador, terá o mesmo efeito.
Passo 3 – tempero para peixe assado
Esse tempero pode ser guardado para usar outras vezes, para isso, coloque em uma vasilha de vidro. Use durante 2 meses.
