Se você ainda torce o nariz pro bolo de arroz, essa receita simples, com jeito de casa de vó, vai fazer você mudar de ideia.
Bolo de arroz costuma dividir opiniões, mas essa versão tem tudo pra te conquistar. Ele fica macio, úmido na medida certa e leva ingredientes que quase todo mundo tem na despensa. O preparo é prático, não exige batedeira e ainda dá pra servir no café ou como lanche da tarde. E sim, o arroz é usado de forma inteligente, sem sobrar nada, sem desperdiçar.
Rendimento, tempo e dificuldade
- Rende: 10 fatias
- Tempo total: 1 hora
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o arroz cozido com o leite, os ovos e o óleo até virar uma mistura bem lisa.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha e o coco ralado, mexendo com uma colher.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dica extra
Se quiser um toque mais caseiro ainda, jogue um pouco de açúcar com canela por cima assim que o bolo sair do forno. Fica com uma casquinha crocante deliciosa.
