Caldo de feijão com batata e cenoura, uma receita que prova como poucos ingredientes criam um prato completo. Ideal para noites frias ou dias corridos.
Esse caldo desafia a lógica de que pratos simples não podem ser especiais. A batata, quando cozida e levemente amassada, engrossa naturalmente o caldo, enquanto a cenoura adiciona um toque de doçura que equilibra o sabor do feijão. O resultado é uma refeição que parece ter levado horas, mas está pronta em tempo recorde.
Informações úteis
Rendimento: 3 porções generosas
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: nível iniciante
Ingredientes essenciais
2 xícaras de feijão cozido com caldo
1 batata média em cubos
1 cenoura média em rodelas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher de azeite
Salsinha picada
Técnica simplificada
- Aqueça o azeite e refogue cebola e alho.
- Adicione a batata e cenoura, mexendo por 2 minutos.
- Incorpore o feijão com seu caldo e a folha de louro.
- Cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Amasse levemente alguns pedaços de batata contra a panela.
Dicas que mudam tudo:
- Use feijão carioquinha ou branco para versões diferentes.
- A batata deve ficar tão macia que quase desmancha.
- Para dias frios, adicione uma pitada de pimenta do reino moída na hora.
Para finalizar:
Polvilhe salsinha fresca e sirva com:
- Pão italiano recém-assado
- Queijo ralado para quem gosta de mais sabor
