Veja como fazer um Caldo de Mocotó Irresistível para qualquer momento

Receita de Caldo de Mocotó:

Ingredientes:

• 1 kg de mocotós limpos e escaldados
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de sua preferência
• 2 folhas de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Em uma panela de pressão, coloque os mocotós e cubra com água. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e se solte dos ossos.
2. Retire os mocotós da panela e reserve o caldo do cozimento.
3. Em outra panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
4. Acrescente os tomates picados e refogue até que eles se desmanchem e formem um molho.
5. Adicione os mocotós cozidos à panela com o molho de tomate. Despeje o caldo reservado do cozimento até cobrir os mocotós.
6. Adicione as folhas de louro, pimenta-do-reino e ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
7. Deixe o caldo ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por mais 20-30 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o caldo engrosse ligeiramente.
8. Retire as folhas de louro e descarte.
9. Sirva o caldo de mocotó bem quente, polvilhado com cheiro-verde picado por cima.

Informação Nutricional (por porção):

Acompanhamentos:

• Fatias de pão caseiro
• Pimenta malagueta para quem gosta de um toque picante
• Arroz branco soltinho

Aproveite este caldo de mocotó cheio de tradição e sabor, perfeito para esquentar os corações nos dias mais frios!