Leite, ovos e um truque na hora de assar que fazem a diferença entre uma casquinha comum e aquela perfeição redonda e crocante.
A massa da casquinha perfeita precisa de três coisas: a temperatura exata do ferro, o ponto certo do açúcar caramelizado e um método de resfriamento que poucos usam em casa. Este é o jeito de replicar a experiência de sorveteria sem equipamentos profissionais.
Rendimento: 8 casquinhas
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: média
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 ovo inteiro
1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
Método de preparo
- Prepare a massa
Misture todos os ingredientes líquidos.
Acrescente os secos peneirados aos poucos. - Aquecimento do ferro
Aqueça o ferro para waffle ou forma própria.
Espere até ficar bem quente. - Cozimento
Coloque 1 colher de sopa de massa.
Feche o ferro e pressione por 30 segundos. - Formato
Enrole ainda quente em um cone.
Deixe esfriar em forma até endurecer.
O ponto crítico
- A massa deve ser fina mas não transparente.
- O ferro precisa estar muito quente.
- Enrolar imediatamente ao tirar do fogo.
Para servir
Com sorvete de baunilha caseiro.
Chocolate derretido por cima.
Granulado colorido.
