Sopa branca cremosa e reconfortante, feita com batata e alho poró. Receita simples, perfeita para dias frios, com um toque elegante de noz-moscada.
Há algo profundamente aconchegante numa sopa branca bem feita. Esta versão, com batata e alho poró, tem textura sedosa e um sabor suave que lembra receitas tradicionais europeias. O toque de noz-moscada no final traz sofisticação, transformando um prato simples em uma experiência gastronômica.
Ingredientes
- 2 batatas médias descascadas e em cubos
- 1 alho poró grande (só a parte branca) em rodelas finas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de legumes ou frango
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta branca a gosto
Preparo
- Refogue os vegetais: Derreta a manteiga em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione o alho poró e refogue até murchar.
- Cozinhe as batatas: Junte os cubos de batata e o caldo. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até as batatas desmancharem.
- Triture a sopa: Bata no liquidificador até obter um creme liso. Volte para a panela em fogo baixo.
- Finalize: Acrescente o creme de leite, noz-moscada e tempere com sal e pimenta branca.
- Tempo total: 35 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rende: 4 porções
Dicas de Ouro
• Para versão vegana: Substitua o creme de leite por leite de coco e use manteiga vegetal
• Acompanhamentos: Fica divina com pães
• Se ficar muito espessa: Ajuste com um pouco de leite morno
• Para servir em jantares: Decore com trufas raladas ou um fio de azeite trufado
