Faça Bolo de Banana com Cobertura de Limão: O Doce que conquista Seu Café da Tarde

Prepare de maneira fácil um bolo de banana úmido com deliciosa cobertura de limão. Receita prática usando bananas maduras e ingredientes simples.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 bananas maduras (quanto mais escuras, melhor)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• Suco de 2 limões
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Preparando a massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média
2. Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê
3. Adicione os ovos e o óleo, misturando bem
4. Incorpore o açúcar e mexa até dissolver
5. Peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente

Assando e finalizando:

1. Despeje a massa na forma preparada
2. Asse por 35-40 minutos (faça o teste do palito)
3. Enquanto assa, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo baixo até formar uma calda
4. Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos com um garfo e regue com a calda ainda quente

Dicas Infalíveis

Para um bolo perfeito:

• Use bananas bem maduras para mais doçura natural
• Não bata demais a massa para não desenvolver o glúten
• Deixe o bolo esfriar antes de cortar para a cobertura penetrar melhor

Variações criativas:

• Adicione nozes ou castanhas picadas à massa
• Substitua parte da farinha por aveia para mais fibras
• Para versão vegana, use 2 colheres de linhaça hidratada no lugar dos ovos

Por Que Essa Receita Funciona

A combinação da doçura natural da banana com o frescor do limão cria um equilíbrio perfeito de sabores. As bananas maduras garantem um bolo úmido e fofinho, enquanto a cobertura de limão adiciona um contraste refrescante que corta a doçura.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservar por mais tempo, pode refrigerar por até 5 dias ou congelar por 1 mês.

Rendimento

Serve 8 pessoas
Tempo total: 50 minutos (15 de preparo + 35 de forno)

Dica final: Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores se harmonizam completamente. Se conseguir esperar!