Faça uma panqueca gostosa e nutritiva para o café da manhã reaproveitando o peito de frango e evitando o desperdício
Reaproveitar o frango de ontem e transformar em uma refeição novinha é mais fácil do que parece. Essa panqueca recheada é prática, gostosa e evita desperdício.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: Fácil
Sobrou peito de frango cozido ou assado da janta? Não precisa repetir o prato do mesmo jeito. Com uma massinha simples e um molho por cima, você dá cara nova a esse frango e ainda garante uma refeição leve e bem saborosa. Uma ideia rápida para o almoço ou jantar.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (já pronto, do dia anterior)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para cobrir:
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Comece pelo recheio: aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha. Reserve.
- Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira untada e prepare as panquecas, virando quando dourar de um lado.
- Recheie cada panqueca com o frango e enrole.
- Acomode as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e, se quiser, salpique queijo por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 10 minutos, só para aquecer e derreter o queijo.
Essa receita é boa pra quem quer variar sem muito esforço. Aproveita o que já tem na geladeira e faz bonito na mesa de novo.
