Receita de Panqueca de Espinafre com Frango feita com muito carinho

O espinafre adiciona um toque de cor e um impulso nutricional, enquanto o frango garante uma dose de proteína. Além disso, o queijo derretido por cima traz aquele toque de indulgência que todos adoramos. Vamos começar!

Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre fresco, picado
  • 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções:

  1. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
  2. Acrescente o espinafre picado à frigideira e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que ele murche.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite, os ovos, o restante do azeite de oliva, sal e pimenta. Bata até obter uma massa homogênea.
  4. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Despeje uma concha de massa na frigideira e espalhe uniformemente.
  5. Cozinhe a panqueca por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fique dourada. Repita o processo para o restante da massa.
  6. Para montar as panquecas, coloque uma porção de frango desfiado e uma porção de queijo mussarela ralado no centro de cada panqueca. Dobre as bordas da panqueca sobre o recheio para formar um envelope.
  7. Coloque as panquecas recheadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido.
  8. Sirva quente e aproveite!

Informação Nutricional (por porção):

Nutriente Quantidade por Porção
Calorias 350 calorias
Proteína 25g
Carboidratos 25g
Gordura Total 17g
Gordura Saturada 7g
Fibra Alimentar 3g
Açúcares 2g
Sódio 400mg

Acompanhamentos:

  • Você pode servir suas panquecas de espinafre com frango com uma salada abobrinha crua para um toque extra de frescor.
  • Um molho de iogurte com ervas ou molho de tomate caseiro combina muito bem com esta receita.
  • Não se esqueça de um pãozinho de alho ou arroz integral, se desejar uma refeição mais substancial.

Sobre o Autor

Roni Edson

Roni Edson

Editor

Meu nome é Roni Edson, e minha paixão pela gastronomia vem de experiências reais e variadas. Além de ter trabalhado no setor de alimentação de diversas empresas, morar sozinho me desafiou a desenvolver ainda mais habilidades práticas na cozinha....

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