Sopa de milho verde com os grãos inteiros, feita no caldo de frango e temperada com cheiro-verde. Receita caseira, fácil e cheia de sabor!
Nada mais gostoso do que uma sopa de milho verde com os grãos inteiros, daquelas que lembram a comida da vovó. Esta receita mantém o milho em sua forma natural, dando uma textura especial ao prato. O caldo fica encorpado e saboroso, perfeito para dias mais frescos ou quando bate aquela vontade de uma comida simples, mas muito gostosa.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde frescas (ou 2 xícaras de grãos congelados)
- 1 peito de frango (cerca de 300g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 batata média em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o milho: Corte os grãos das espigas com uma faca e reserve. Se usar milho congelado, descongele antes.
- Cozinhe o frango: Em uma panela, cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal até ficar macio. Reserve o caldo e desfie o frango.
- Refogue os temperos: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e deixe cozinhar até amolecer.
- Monte a sopa: Acrescente o milho, a batata, a cenoura e o caldo do frango. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Finalize: Junte o frango desfiado e o cheiro-verde. Deixe ferver por mais 2 minutos e sirva quente.
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
Dicas
- Para um caldo mais encorpado, amasse um pouco da batata com o garfo durante o cozimento.
- Se preferir, substitua o frango por legumes e use caldo de legumes para uma versão vegetariana.
- Sirva com pimenta para quem gosta de um toque mais ardido.
