Uma receita simples e nutritiva que combina ovos cremosos com vagem fresca. Perfeita para café da manhã reforçado ou um jantar rápido e saudável.
Quer uma refeição prática, mas cheia de sabor e nutrientes? Essa combinação de ovos bem preparados com vagem fresquinha é a solução ideal. Os ovos ficam cremosos, enquanto a vagem adiciona uma textura crocante e um toque de frescor. Em 15 minutos, você tem um prato completo que cai bem a qualquer hora do dia!
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de vagem fresca cortada em diagonal (em pedaços de 2 cm)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 pitada de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare a vagem: Em uma panela com água fervente, cozinhe a vagem por 2-3 minutos até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
- Refogue o alho: Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga (ou azeite) em fogo médio e doure o alho por 30 segundos, sem deixar queimar.
- Adicione a vagem: Junte a vagem escorrida e refogue por mais 2 minutos, temperando com um pouco de sal.
- Prepare os ovos: Em uma tigela, bata os ovos levemente com sal, pimenta e páprica (se usar). Despeje na frigideira com a vagem.
- Mexa suavemente: Com uma espátula, mexa os ovos em movimento contínuo, formando flocos cremosos. Assim que estiverem no ponto (ligeiramente úmidos), desligue o fogo.
- Finalize: Transfira para um prato e polvilhe com a salsinha ou cebolinha fresca.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 1-2 porções
Dicas para Perfeição
✔ Para ovos extra cremosos: Adicione 1 colher (sopa) de leite ou creme de leite na hora de bater os ovos.
✔ Versão proteica: Acrescente cubos de queijo branco ou tofu na frigideira junto com os ovos.
✔ Acompanhamentos: Sirva com torradas integrais ou pão sírio aquecido.
✔ Conservação: Melhor consumir na hora, mas pode ser guardada na geladeira por até 1 dia.
Receita prática, nutritiva e deliciosa!
