Aprenda a fazer um molho verde cremoso, versátil e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes, peixes, tacos ou batatas!
Esse molho verde é aquele coringa que salva qualquer refeição. Cremoso, fresco e levemente ácido, ele combina com tudo: desde um simples churrasco até um prato mais elaborado. A cebolinha dá um toque especial, enquanto o iogurte e o azeite garantem a textura perfeita. Fácil de fazer e impossível resistir!
Ingredientes
- 1 maço de salsinha fresca (apenas as folhas)
- 1 maço de cebolinha verde (bem lavada)
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de iogurte natural (ou creme de leite para versão mais encorpada)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de açúcar (opcional, para balancear a acidez)
Modo de Preparo
- Lave bem as ervas – Higienize a salsinha e a cebolinha em água corrente, removendo os talos mais grossos.
- Bata os ingredientes – No liquidificador, coloque a salsinha, a cebolinha picada, o alho, o suco de limão, o iogurte e o azeite. Bata até ficar homogêneo.
- Ajuste o tempero – Experimente e acrescente sal e pimenta aos poucos, até chegar no ponto desejado. Se ficar muito ácido, uma pitada de açúcar ajuda a equilibrar.
- Se precisar de mais cremosidade – Adicione mais iogurte ou azeite, dependendo da textura que preferir.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: Aproximadamente 1 xícara
Dicas
✔ Para um molho mais encorpado, troque o iogurte por creme de leite fresco ou maionese.
✔ Se gostar de picante, acrescente uma pimenta dedo-de-moça sem sementes.
✔ Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em um pote fechado.
✔ Variação vegana: Use creme de castanhas ou leite de coco no lugar do iogurte.
Esse molho é perfeito para:
- Churrasco: Regue sobre carnes ou sirva como acompanhamento.
- Peixes grelhados: Combina especialmente bem com salmão ou tilápia.
- Tacos e nachos: Use como um creme fresco para contrastar com sabores intensos.
- Batatas assadas: Substitui o sour cream com um toque mais fresco.
Pronto para dar um upgrade na sua refeição? Esse molho é simples, mas faz toda a diferença!
