Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Frango a Passarinho Crocante de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Frango que temos por aqui. A receita rende até 15 porções e fica pronta em aproximadamente 20 minutos.
Não é difícil fazer frango a passarinho, é uma receita simples ao alcance de todos, porém, quando a intenção é deixar ele crocante, aí tem muita gente que se complica e acaba não conseguindo fazer da maneira certa.
Mas, pode ficar tranquilo (a), com esse passo a passo que vou te ensinar aqui, você vai ver que é bem mais fácil do que se imagina; e também muito rápido.
Você poderá aplicar esse modo de preparo em um frango a passarinho crocante que você mesmo corta e tempera na sua casa ou naquele que você já compra temperado no mercado.
Obs.: essa receita caseira é muito mais deliciosa e temperada, pois, você adiciona e retira os ingredientes que achar melhor ao seu paladar e da família. E se você está sem ideias para almoço de domingo, nos colocamos esta receita em primeiro lugar.
Ingredientes
- 1 Frango grande de aproximadamente de 2Kg
- 1 litro de óleo de soja
- 6 dentes de alho
- 1 ½ cebola grande
- ½ maço de cebolinha de folha
- ½ maço de salsa
- suco de 1 ½ limão
- ½ colher de café de tempero baiano
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de orégano
- 1 ½ de fermento em pó
- ¼ maço de coentro
- 3 pimentas biquinho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Corte o frango
Pique o frango em cortes pequenos (passarinho).
Amassar
Amasse o alho já com o sal a gosto.
Picar
Pique a cebola, a metade da cebolinha, a salsa e a pimenta biquinho em pedaços pequenos.
Misturar
Coloque o frango picado em uma vasilha e misture o alho, a cebola, a pimenta biquinho, o tempero baiano, a salsa e o limão.
Marinar
Deixe a mistura marinando por 15 minutos.
Acrescentar
Prepare uma outra vasilha e misture o trigo, o fermento e o orégano. Depois acrescente a mistura aos pedaços de frango e agite a vasilha várias vezes para que se misturem bem.
Esquentar
Esquente o óleo de soja em uma panela grande e alta.
Fritar
Coloque o frango a passarinho já no óleo quente e frite por 15 minutos ou até ficar douradinho.
Retirar
Após ficar no ponto, retire o frango e coloque-o em um escorredor de óleo.
Toque final
Após ter escorrido o excesso de óleo, despeje o frango em uma vasilha e pique a cebolinha e o coentro por cima em pedaços pequenos.
