Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Frango picante com Abacaxi de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Frango que temos por aqui. A receita rende até 5 porções e fica pronta em aproximadamente 50 minutos.
Vamos cozinhar? A nossa receita de hoje é simplesmente deliciosa! Se você, assim como eu, é fã de um sabor do frango mais picante aliado ao doce da fruta, então com certeza vai adorar este frango agridoce com abacaxi. Fique à vontade para incluir esta receita nas opções de almoço de domingo, é certeza que a família ou convidados vão amar esta receita de frango com abacaxi.
Não se preocupe porque esta receita é bastante simples de se preparar e leva um tempo médio de 50 minutos para ficar pronta. Caso você seja uma pessoa mais apressada e que não gosta muito de esperar, vai ter um pequeno probleminha que é esperar a receita marinar por pelo menos 24 horas e só depois irá passar para a próxima fase que é a melhor: a fase da “mão na massa”.
Antes que eu esqueça de creditar, essa eu aprendi com minha avó, ela sempre adorava fazer frango assado com abacaxi no forno. E tem muitas outras receitas parecidas que aprendi com ela e qualquer dia vou te ensinar, por exemplo: frango com ora-pro-nóbis, patê de frango com abacaxi, Salpicão de frango com abacaxi, frango a passarinho e muito mais.
Ingredientes
- 500g de abacaxi esfatiado
- 200ml de suco de abacaxi
- 10 coxas de frango
- 1 cebola grande
- Um pedacinho de gengibre do tamanho de uma bola de gude
- 1 colher de sopa de vinagre branco, ou se preferir, pode usar o suco de limão
- 2 pitadas de pimenta em pó ou a gosto
- 3 cravos
- 2 pitadas de canela em pó
- 2 pitadas de noz-moscada
- 2 pitadas de pimenta branca ou vermelha
- 1 colher de sopa de milho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 2 colheres e meia de açúcar
- 2 rodelas de laranja
- 3 galhinhos de salsa
Modo de Preparo
Marinada
Em um liquidificador ou processador, coloque a cebola picada, o alho e o gengibre picado.
Marinada - passo 2
Em seguida, adicione o suco do limão ou vinagre (caso você tenha o escolhido), pimenta em pó, pimenta branca ou vermelha, cravo, canela, noz-moscada, óleo de soja, açúcar, molho de soja, suco de abacaxi e bata até obter uma pasta homogênea.
Pulse o liquidificador
Dependendo do tamanho da cebola que você estiver usando, pode não ser necessário usar os 175ml de suco de abacaxi. Sendo assim, adicione o suco aos poucos e pulse o liquidificador até obter uma consistência nem tão líquida, nem tão espessa.
Coloque em um recepiente
Uma vez que a marinada já está pronta, pegue as coxas de frango e as coloque em uma forma, de preferência de vidro, despeje a marinada em cima e tampe (pode ser uma tampa ou um saco para freezer), o importante é que fique bem selado.
Agite
Dê uma agitada para que a marinada revista todo o frango.
Coloque na geladeira
Leve o recipiente tampado para a geladeira e deixe por 24 horas para que pegue tempero. Não é recomendado deixar passar de 24 horas para que o suco de limão não amoleça os pedaços de frango.
Sacodir a panela
Dica: de vez em quando sacuda o recipiente para que a marinada revista a frango e produza um sabor bem homogêneo.
Guarde as fatias de abacaxi
Não se esqueça de colocar o abacaxi que você fatiou em um recipiente e guardá-lo na geladeira, pois, mais tarde você vai precisar dele. Dê preferência uma vasilha com tampa.
Pré-aqueça o forno
Bem, já se passou 24 horas e você vai querer assar a sua receita.
Então, ligue o forno em uma temperatura de 170°C e deixe aquecer por alguns minutos.
Coloque o frango em uma assadeira
Enquanto o forno aquece, transfira todo o frango para uma assadeira e despeje a marinada por cima. Coloque uma fatia de abacaxi em cima de cada pedaço de frango. Se gostar, pode adicionar mais uma pitada de pimenta-do-reino por cima.
Deixe os pedaços bem apertados
Dica: dê preferência a uma assadeira mais justa possível, de maneira que o frango fique bem apertado, pois, assim, a marinada o cobrirá totalmente e ajudará a receita ficar mais suculenta e deliciosa ainda.
Leve ao forno
Leve o seu frango picante com abacaxi ao forno e deixe por um período de 50 à 60 minutos.
Sirva-se!
Esta é a melhor hora, retire a ave marinada ao abacaxi do forno, se você gostar, acrescente 2 fatias de laranja e alguns galgos de salsa ao prato e sirva-se bem. Bom Apetite!
Informações Adicionais
Esta receita fica maravilhosamente gostosa e serve muito bem até 5 pessoas tranquilamente. O custo é bem baixo levando em consideração que o frango é uma carne mais barata. Acredito não passar de R$40,00.
Acompanhamentos:
- Abacaxi Fatiado: Sirva o Frango picante com Abacaxi com as fatias de abacaxi que você reservou anteriormente. O abacaxi adiciona um toque doce e refrescante à receita, equilibrando o sabor picante do frango.
- Arroz carreteiro ou arroz de coco: O arroz carreteiro é uma escolha clássica, mas você pode dar um toque tropical ao seu prato servindo arroz de coco, que combina bem com o sabor do abacaxi.
- Salada de folhas verdes: Uma salada simples com folhas verdes, tomates, pepinos e um molho leve é uma excelente opção para equilibrar o sabor picante do frango.
- Batata-doce assada: As batatas-doces assadas complementam o prato com sua doçura natural e textura macia.
- Legumes grelhados: Brócolis, pimentão vermelho, abobrinha e cenoura grelhadas são uma ótima escolha para adicionar cor e nutrientes à sua refeição.
- Pão ou pão de alho: Um pão fresco ou pão de alho na airfryer pode ser usado para fazer sanduíches ou para mergulhar no molho picante do frango.
Dicas para ficar tudo gostoso:
- Marinada Perfeita: Deixe o frango marinar na mistura de temperos por pelo menos 24 horas. Isso permitirá que os sabores se infiltrem na carne, tornando-a mais saborosa e suculenta.
- Agite a Marinada: Periodicamente, agite o recipiente da marinada para garantir que o frango seja uniformemente revestido, resultando em um sabor homogêneo.
- Assadeira Justa: Ao dispor o frango na assadeira, escolha uma que seja o mais ajustada possível. Isso garantirá que o frango fique bem apertado, o que ajudará a reter a umidade e o sabor durante o cozimento.
- Adicione Laranja e Salsa: Após assar o frango, adicione fatias de laranja e galhos de salsinha ao prato para dar um toque de frescor e cor à apresentação.
Tabela Nutricional:
As informações nutricionais podem variar dependendo da marca e dos cortes de frango utilizados, mas aqui está uma estimativa aproximada para uma porção de Frango picante com Abacaxi (1 coxa de frango e 1 fatia de abacaxi):
- Calorias: 250-300 kcal
- Proteínas: 20-25g
- Gorduras: 10-15g
- Carboidratos: 20-25g
- Fibras: 2-4g
- Açúcares: 15-20g
- Sódio: 600-700mg
Lembre-se de que esses valores são aproximados e podem variar com base nos ingredientes e no tamanho das porções utilizados.
