Aprenda a fazer um molho branco cremoso e saboroso para acompanhar sua picanha assada. Receita fácil com ingredientes simples que fazem a diferença.
Um bom molho branco pode transformar uma picanha assada em um prato ainda mais especial. Esta versão cremosa e saborosa foi pensada especialmente para harmonizar com a suculência e o sabor marcante da picanha. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você terá um acompanhamento que deixa a carne ainda mais apetitosa.
O segredo está no ponto certo de cremosidade e nos temperos na medida certa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga (30g)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30g)
- 2 xícaras de leite integral (480ml)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta branca a gosto
- 2 colheres de sopa de creme de leite (30g) – opcional
Modo de Preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio
- Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos
- Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sem parar
- Dissolva o tablete de caldo de carne na mistura
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta branca
- Cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar
- Se desejar mais cremoso, adicione o creme de leite no final
- Desligue o fogo e sirva quente
Dicas
Para um sabor ainda mais rico, use os sucos que saíram da picanha assada no molho
Se o molho ficar muito grosso, basta acrescentar um pouco mais de leite
Informações Adicionais
- Tempo: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela média
- Fouet (batedor de arame)
- Colher de pau
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 8g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 8g
Culinária: Brasileira
