Um bolo com história e sabor marcante, o sachertorte é uma torta de chocolate austríaca que conquistou o mundo.
Com camadas de chocolate e uma leve cobertura de geleia de damasco, o sachertorte é um doce que equilibra doçura e intensidade na medida certa.
Se você gosta de chocolate, essa receita vai te agradar, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha. Vamos preparar essa delícia juntos?
Tempo de preparo
1 hora e 10 minutos
Rendimento
8 porções
Dificuldade
Médio
Ingredientes
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 6 ovos (separe as claras das gemas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de geleia de damasco
- 200 g de chocolate meio amargo para cobertura
- 1/4 xícara de creme de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma de 22 cm com manteiga e farinha.
- Derreta os 150 g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Acrescente o chocolate derretido e misture delicadamente.
- Peneire a farinha e incorpore à massa com cuidado.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e misture delicadamente na massa.
- Despeje na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte o bolo ao meio e espalhe a geleia de damasco sobre a parte inferior. Coloque a outra metade por cima.
- Para a cobertura, derreta os 200 g de chocolate com o creme de leite em banho-maria até formar um ganache liso.
- Cubra toda a torta com o ganache e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Essa receita é perfeita para quem quer dar um toque especial a qualquer momento do dia, seja para um café da tarde ou um encontro com amigos.
