Coxinhas da asa temperadas e assadas na churrasqueira, perfeitas para um churrasco diferente. Receita fácil com dicas para deixar a pele crocante e a carne suculenta.
Essa versão de coxinha da asa na brasa é aquele tipo de receita que transforma um corte simples em estrela do churrasco. O segredo está no tempero certeiro e no ponto exato da churrasqueira, que deixa a pele dourada e crocante enquanto a carne fica suculenta por dentro. Ideal para quem quer fugir do óbvio no próximo churrasco de domingo.
Ingredientes
- 12 coxinhas da asa de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 limão espremido
- Sal grosso a gosto
Modo de Preparo
Preparo das Asas
- Em uma tigela grande, misture o azeite, orégano, alho em pó, páprica e suco de limão.
- Adicione as coxinhas da asa e massageie bem com o tempero.
- Deixe marinar por no mínimo 1 hora (se possível, deixe na geladeira a noite toda).
Na Churrasqueira
- Prepare a brasa em fogo médio (as brasas devem estar brancas, não com chama viva).
- Arrume as asas na grelha, com a pele virada para cima inicialmente.
- Deixe assar por 15 minutos, virando de 3 em 3 minutos para dourar uniformemente.
- Nos últimos 5 minutos, salpique sal grosso e deixe bem perto da brasa para finalizar.
Dicas Essenciais
- Mantenha um borrifador com água para controlar possíveis chamas
- Se a pele começar a queimar muito, afaste um pouco da brasa
- Para saber o ponto, a carne deve estar soltando do osso com facilidade
Tempo de preparo: 1h30 (incluindo marinado)
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Pele crocante temperada com defumado e a carne macia fazem essas asinhas ficarem deliciosas.
