Bolo de fubá que parece um abraço da vovó – fofinho, douradinho e cheio de amor. Aquele cheirinho que invade a casa e chama todo mundo pra mesa.
Ah, o bolo de fubá! Aquele que a gente come quentinho e já se transporta pra infância. Lembra aquelas tardes na casa da avó, com o cheiro do café passado e o bolo saindo do forno? Pois é, essa receita aqui é pra trazer de volta esse aconchego. E olha que eu testei um monte até acertar o ponto que deixa ele crescer bonito, sem ficar seco. O segredo? Um pouquinho de paciência e muito carinho na hora de misturar os ingredientes.
Rendimento: Um bolo lindo que rende umas 8 fatias generosas
Tempo total: Uns 50 minutinhos (vale cada segundo)
Dificuldade: Tão fácil quanto fazer um café
O que você vai precisar
2 xícaras daquele fubá mimoso, sabe? O mais fininho
1 xícara de farinha de trigo (pode ser a comum mesmo)
1 xícara de açúcar (se gostar menos doce, reduz um tiquinho)
3 ovos fresquinhos (tire da geladeira antes)
Meia xícara de óleo (o de milho fica ótimo)
1 xícara de leite morno (tira o frio antes, vai)
1 colher bem cheia de fermento em pó
Uma pitadinha de sal (só pra realçar o sabor)
Passo a passo sem segredo
- Comece aquecendo o forno – uns 180°C tá ótimo
- Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha – não pode pular essa etapa!
- Numa tigela grande, mistura o fubá, a farinha, o açúcar e o sal
- Bota os ovos um por um, mexendo bem depois de cada um
- Vai colocando o óleo e o leite aos poucos, sem pressa
- Por último, o fermento – mistura com cuidado, sem exagero
- Leva pro forno e fica de olho – em uns 35 minutinhos tá pronto
Dicas que fazem a diferença
Pra ficar ainda melhor
Se o bolo crescer muito rápido, abaixa o forno um pouco
Fez o teste do palito? Saiu limpo? Tá no ponto!
Deixa esfriar um pouco antes de desenformar – eu sei, a tentação é grande
Quer variar?
Joga umas gotas de baunilha na massa – fica um perfume!
Coloca coco ralado por cima antes de assar
Pra quem gosta, umas pedrinhas de doce de leite dentro ficam divinas
Na hora de servir
Corta ainda morno com um café fresquinho – combinação perfeita
Se sobrar (difícil!), no dia seguinte fica ótimo torradinho
Pode congelar que fica uma delícia depois
Olha, esse bolo é daqueles que nunca decepciona. Já fiz pra visita inesperada, pra reunião de condomínio, até pra presentear vizinho. E sempre, sempre todo mundo pede a receita. O melhor é ver a cara das pessoas ao primeiro pedaço – parece que voltam no tempo. Aquele crocante por fora e o fofinho por dentro, com o sabor que só o fubá tem… Hum! Dá até água na boca de lembrar. E o cheiro que fica na casa? Melhor que perfume caro!
