Frango cozido caseiro, macio e cheio de sabor para usar em diversas receitas. A maneira mais prática de ter carne desfiada perfeita sempre à mão.
Esse método de cozinhar frango é tão simples que parece até bobagem ensinar, mas faz toda diferença no resultado final. A carne fica úmida, soltando do osso com facilidade, perfeita para desfiar ou usar em pedaços. E o melhor: rende um caldo saboroso que pode virar base para outras receitas durante a semana.
Rendimento: 1 frango médio (rende cerca de 4 xícaras de carne desfiada)
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
• 1 frango inteiro limpo (cerca de 1,5kg)
• 1 cebola grande cortada em 4
• 2 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de sal
• Água fria suficiente para cobrir
Como fazer
- Coloque o frango na panela com todos os ingredientes
- Cubra com água até 2 dedos acima do frango
- Leve ao fogo alto até começar a ferver
- Abaixe o fogo para médio, tampe parcialmente
- Deixe cozinhar por 35-40 minutos
- Desligue e deixe descansar por 10 minutos na água
Dicas que fazem diferença:
• Escolha um frango fresco e de boa qualidade
• Não adicione muito sal – sempre pode ajustar depois
• O caldo resultante é ótimo para sopas e arroz
Ideias para usar:
• Sanduíches e lanches rápidos
• Recheio para panquecas salgadas
• Saladas variadas
• Complemento para purês e legumes
• Base para canjas e sopas caseiras
Conservação:
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por 1 mês. Separe a carne do caldo para facilitar o uso posterior.
