Milho cozido no ponto certo, macio e saboroso, perfeito para acompanhar refeições ou comer como lanche. Técnica simples que preserva todo o doce natural do milho.
Quem resiste a um milho cozido quentinho, né? Aquele que solta vapor quando descasca e já dá água na boca só de olhar. O segredo está em cozinhar na hora certa e com um truque simples que realça o sabor natural. Fica tão bom que nem precisa de manteiga.
Rendimento: 4 espigas
Tempo total: 20 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 espigas de milho verde frescas
Água suficiente para cobrir
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 colher de chá de sal
Como fazer
- Descasque as espigas removendo as folhas e os cabelos.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir completamente o milho.
- Adicione o sal e o açúcar, se quiser um sabor mais destacado.
- Leve para ferver em fogo alto.
- Quando a água estiver borbulhando, reduza para fogo médio e cozinhe por 10 a 15 minutos.
- Escorra e sirva quente.
Dica valiosa: Para saber se o milho está no ponto, espetele um grão com o garfo. Se estiver macio mas ainda firme, está perfeito. Se cozinhar demais, fica borrachudo.
Variante rápida: Na pressão, reduza o tempo para 5 minutos após começar a chiar.
