Temperatura controlada e um truque com papel alumínio que garantem salmão perfeito. Nem cru, nem seco. O ponto exato que poucos acertam.
O salmão assado engana pela simplicidade. Um minuto a mais no forno resseca, um a menos deixa cru. Este método usa dois estágios de calor para acertar sempre, mesmo com filés congelados. A pele crocante e o interior úmido são garantidos.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 filés de salmão com pele
1 limão tahiti
2 colheres de azeite
Sal grosso a gosto
Método de preparo
- Prepare o peixe
Seque bem os filés com papel toalha.
Tempere com sal dos dois lados. - Pré-aqueça o forno
Aqueça a 200°C com assadeira dentro.
Espere 10 minutos antes de usar. - Asse em dois tempos
Coloque os filés com pele para baixo.
Asse por 12 minutos.
Cubra com papel alumínio por 3 minutos.
Para servir
Com arroz branco soltinho.
Aspargos grelhados.
Molho de iogurte natural.
