Receita cremosa de sopa de galinha com purê de batata, perfeita para dias frios ou quando se deseja uma refeição reconfortante e nutritiva.
Essa sopa une o sabor caseiro da galinha com a cremosidade do purê de batata, resultando em um prato completo e acolhedor.
O preparo é simples, mas o resultado final é sofisticado, com a galinha desfiada incorporada ao creme de batata. Ideal para servir com croutons caseiros ou torradas.
Ingredientes
- 1 peito de frango com osso
- 3 batatas médias descascadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango na água com sal, louro e metade da cebola por 25 minutos
- Retire o frango, desfie a carne e reserve o caldo
- Cozinhe as batatas no caldo reservado até ficarem macias
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho e o restante da cebola
- Adicione a farinha e misture bem
- Incorpore o leite aos poucos, mexendo sem parar
- Amasse as batatas com parte do caldo até obter um purê
- Misture o purê ao creme de leite na panela
- Adicione o frango desfiado e ajuste a consistência com o caldo restante
- Tempere com sal e pimenta e sirve com salsinha
Dicas
Para um sabor mais intenso, use caldo de galinha caseiro. Se preferir mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador. Fica ótima com bacon crocante por cima na hora de servir.
Informações Adicionais
- Tempo: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: média
Utensílios:
- 2 panelas médias
- Escumadeira
- Espátula
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 22g
- Carboidratos: 35g
Culinária: Caseira
