Uma sopa vibrante e cheia de nutrientes, perfeita para repor energias! Combinação de espinafre, abacate e ervas frescas para um prato saudável e saboroso.
Quando o corpo pede algo leve mas nutritivo, essa sopa verde é a resposta perfeita. Cheia de vitaminas, minerais e um sabor fresco que revive os sentidos, ela é ideal para quem busca uma refeição rápida, saudável e cheia de personalidade. O abacate dá cremosidade sem precisar de laticínios, enquanto as ervas frescas trazem aquele toque especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de espinafre fresco lavado
- 1 abacate maduro
- 1 pepino japonês descascado
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre (1 cm)
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 xícara de água gelada ou cubos de gelo
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Folhas de manjericão e hortelã a gosto
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Comece lavando bem todas as folhas e ervas. No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: suco de limão, azeite e água. Acrescente então o espinafre, o pepino em pedaços, o alho e o gengibre descascado.
Bata em velocidade alta até obter uma mistura homogênea. Adicione o abacate sem caroço e as ervas frescas, batendo novamente até ficar cremoso. Experimente e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Para servir, decore com folhas de manjericão e um fio de azeite. Se preferir mais encorpada, adicione menos água. Para uma versão mais líquida, incremente com água aos poucos até atingir a textura desejada.
- Pronto em: 10 minutos
- Nível: Fácil
- Rende: 2 porções generosas
Dicas Valiosas
- Para mais proteína – Adicione uma colher de sopa de tahine ou quinoa cozida
- Temperatura ideal – Fica ótima gelada no verão ou levemente aquecida no inverno
- Conservação – Melhor consumir imediatamente, mas dura até 24h na geladeira
- Variante picante – Acrescente uma pitada de pimenta caiena ou gotas de molho de pimenta
Esta sopa viva contém muitos nutrientes para incluir na rotina. Perfeita para dias corridos ou quando o corpo pede uma desintoxicação. Que tal experimentar hoje mesmo?
