Fiz esse bolo para minha namorada: recheio de abacaxi coberto de chantilly branco e cerejas por cima

Bolo de abacaxi com chantilly e cerejas, leve e especial, perfeito para surpreender a namorada com uma sobremesa feita em casa com carinho e sabor marcante.

Esse bolo nasceu de uma vontade simples: fazer algo especial com as próprias mãos. Um bolo leve, com recheio de abacaxi cozido no ponto certo, cobertura branca de chantilly e cerejas por cima pra dar aquele toque bonito. Feito para a namorada, sem pressa, com atenção nos detalhes.

Mesmo sendo simples, esse bolo chama atenção na mesa. É úmido, equilibrado, e a combinação do doce da fruta com o chantilly deixa tudo mais suave. Se quiser impressionar ou apenas criar um momento bonito, essa receita é aposta certa. Foi assim comigo. Pode ser com você também.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de abacaxi picado (cozido e escorrido)

Ingredientes da cobertura

• 300 ml de creme para chantilly (bem gelado)
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com margarina e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem misturado.
3. Despeje em uma tigela e adicione a farinha aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento.
4. Adicione o abacaxi picado já cozido e escorrido, misturando com cuidado.
5. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.
7. Bata o creme de chantilly até atingir picos firmes. Se quiser, adicione um pouco de açúcar no final do batimento.
8. Cubra o bolo com o chantilly, espalhando com uma espátula, e decore com cerejas a gosto.

Dicas

• Se o abacaxi estiver muito ácido, cozinhe com um pouco de açúcar antes de usar no bolo.
• Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar bem a cobertura.
• Você pode usar o creme de leite fresco no lugar do chantilly, batendo até o ponto firme.

Informações Adicionais

• Tempo: 1h30
• Rendimento: 10 fatias
• Dificuldade: Média

Utensílios:

• Liquidificador
• Tigela
• Forma média
• Espátula
• Batedeira

Valores Nutricionais (por porção):

• Calorias: 290 kcal
• Carboidratos: 34 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 15 g
• Fibra: 1 g
• Açúcares: 22 g

Culinária:

Brasileira