Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Receita de caldo verde com chuchu de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Caldo que temos por aqui. A receita rende até 10 porções e fica pronta em aproximadamente 34 minutos.
Veja como é fácil preparar esta maravilha de receita de caldo verde com chuchu bem saboroso e nutritivo ara esquentar um pouco no tempo de frio, mas, serve também para qualquer época do ano, pois, combina com qualquer refeição e prato do dia.
Essa receita eu aprendi fazer com minha mãe quando tinha uns 14 anos. Nossa família era grande (e ainda é), então, a minha mãe sempre improvisava na cozinha e todas as vezes saía alguma receita diferente e todas deliciosas.
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Ingredientes
- 3 Chuchus
- 1 folha de louro
- 6 folhas de couve
- 4 1/2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas pequenas
- 1 1/2 gomo de calabresa
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Primeiramente, refogue a cebola e o alho com sal no azeite de oliva.
Passo 2
Agora, corte o chuchu em cubinhos e adicione à panela e misture.
Passo 3
Em seguida, adicione a água e misture mais.
Passo 4
Acrescente o louro e deixe cozinhar até o chuchu ficar macio.
Passo 5
Depois que o chuchu já estiver bem macio, desligue o fogo e retire o louro e deixe esfriar.
Passo 6
Pegue toda a mistura da panela, coloque em um liquidificador e bata bastante.
Passo 7
Agora, refogue a calabresa e em seguida adicione a mistura do liquidificador e mexa.
Passo 8
Corte a couve em tiras e adicione.
Passo 9
Corte também a salsinha e a cebolinha e adicione.
Passo 10
Continue com o fogo ligado para o caldo ferver. Deixe no fogo por aproximadamente 8 minutos ou até que incorpore.
Passo 11
Desligue o fogo e o caldo verde já estará pronto para consumo. Sirva-se!
