Receita de Lambari Frito Sequinho:
Ingredientes:
- 500g de lambari (limpos e sem escamas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
- Comece lavando bem os lambaris e escorrendo o excesso de água. Certifique-se de que estejam bem secos antes de continuar.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal e a pimenta. Essa mistura vai criar uma camada crocante em torno dos lambaris.
- Passe os lambaris na mistura de farinha e fubá, certificando-se de que fiquem bem cobertos por todos os lados.
- Em uma frigideira, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os lambaris. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante.
- Com cuidado, coloque os lambaris no óleo quente, em pequenos lotes para evitar que fiquem amontoados.
- Frite os lambaris por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os lambaris fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva imediatamente com limão e seus acompanhamentos favoritos.
Informação Nutricional (Porção de 100g):
- Calorias: 212 kcal
- Proteínas: 18g
- Carboidratos: 15g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1g
Acompanhamentos:
O lambari frito sequinho fica ainda mais delicioso quando servido com acompanhamentos como arroz bem solto, farofa de abobrinha, salada de rúcula com tomate-cereja e, é claro, limão para dar um toque cítrico. Aproveite este prato simples e saboroso com amigos e familiares em momentos especiais!
