Risoto de Costela: Uma Deliciosa Viagem ao Sabor
Descubra como preparar um risoto de costela incrivelmente saboroso. Siga esta receita simples e desfrute de um prato reconfortante que vai encantar o seu paladar.
Quem resiste a um prato de risoto cremoso e cheio de sabor? Se você é um amante da carne, então esta receita de Risoto de Costela é um must-try para você! A combinação da suculenta costela de boi com a cremosidade do risoto resulta em um prato de conforto que fará você voltar para mais. Vamos direto ao ponto e aprender como preparar essa maravilha na sua própria cozinha.
Receita de Risoto de Costela:
Ingredientes:
- 300g de costela de boi desossada
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1,5 litros de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a costela e doure de todos os lados. Retire a costela da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até ficarem dourados e macios.
- Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 1 minuto, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
- Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Volte a costela dourada para a panela e adicione uma concha de caldo de carne quente. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente e adicionando mais caldo à medida que for sendo absorvido pelo arroz. Continue até que o arroz esteja cozido al dente, o que deve levar cerca de 18-20 minutos.
- Retire a costela da panela e desfie-a em pedaços menores.
- Misture a manteiga e o queijo parmesão no risoto até que fiquem bem incorporados e o risoto esteja cremoso.
- Acrescente a costela desfiada de volta ao risoto e misture bem.
- Sirva o Risoto de Costela quente, decorado com salsinha picada por cima.
Informação Nutricional (por porção):
| Valor Energético | Proteínas | Carboidratos | Gorduras Totais | Fibras |
|---|---|---|---|---|
| 420 kcal | 16g | 38g | 22g | 2g |
Acompanhamentos: Este Risoto de Costela é uma refeição completa por si só, mas você pode servi-lo com uma salada especial como esta de domingo e um bom vinho tinto para uma experiência gastronômica ainda mais gratificante.
Agora que você tem esta receita incrível em mãos, vá para a cozinha e surpreenda seus amigos e familiares com um risoto de costela que eles nunca esquecerão. Bom apetite!
