Receita de Risoto aos Quatro Queijos para quem aprecia um sabor concentrado
Aprenda a fazer um irresistível risoto aos quatro queijos em casa! Esta receita fácil e rápida vai conquistar seu paladar. Confira também informações nutricionais e sugestões de acompanhamentos.
O Risoto aos Quatro Queijos é uma iguaria que combina a cremosidade do arroz com a riqueza dos sabores dos queijos. Uma explosão de sabor em cada garfada! E a melhor parte? Você pode prepará-lo em sua própria cozinha em poucos passos. Neste artigo, compartilhamos uma receita deliciosa, além de informações nutricionais e sugestões de acompanhamentos para tornar sua refeição completa e saborosa.
Receita de Risoto aos Quatro Queijos:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola
- 1/2 xícara de queijo provolone
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
- Em outra panela grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem transparentes.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos até que os grãos estejam levemente tostados.
- Adicione o vinho branco e mexa até que ele seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente (isso deve levar cerca de 18-20 minutos).
- Desligue o fogo e adicione os queijos parmesão, muçarela, gorgonzola e provolone. Mexa bem até que os queijos derretam e o risoto fique cremoso.
- Acrescente a segunda colher de sopa de manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o risoto quente, polvilhado com salsinha fresca picada para decorar.
Informação Nutricional:
| Porção: 1 xícara (aproximadamente 250g) |
|---|
| Calorias: 350 kcal |
| Proteína: 12g |
| Carboidratos: 45g |
| Gorduras: 13g |
| Gorduras Saturadas: 8g |
| Colesterol: 40mg |
| Fibra: 2g |
| Açúcares: 1g |
| Cálcio: 250mg |
| Ferro: 1,5mg |
Acompanhamentos:
- Uma salada verde fresca com molho de mostarda e mel.
- Um bom vinho branco seco para harmonizar com o sabor dos queijos.
- Pão italiano fresco para acompanhar e aproveitar cada pedaço do risoto.
Agora que você tem essa receita incrível em mãos, não hesite em surpreender seus amigos e familiares com um delicioso Risoto aos Quatro Queijos feito por você. É garantia de elogios e uma refeição memorável!