Caldinho de feijão 100% vegetal com um ingrediente surpreendente que imita o sabor defumado da carne. Receita completa e cheia de personalidade.
Quer saber o que dá um sabor incrivelmente parecido com bacon nesse caldinho? Coco defumado! Essa versão vegana vai te surpreender com um truque simples que engana até os paladares mais céticos. E o melhor: tudo pronto em menos tempo que um delivery.
Informações úteis
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes surpreendentes
Para o “toucinho” vegetal:
1/2 xícara de coco seco em lascas finas
1 colher de sopa de shoyu
1/2 colher de chá de páprica defumada
1 pitada de alho em pó
Para o caldo:
2 xícaras de feijão preto cozido com caldo
1/2 xícara de abóbora cabotiá em cubos
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
Modo de preparo inusitado
- Prepare o “toucinho” vegetal
- Misture as lascas de coco com os temperos
- Leve ao forno a 180°C por 8 minutos até ficar crocante
- Faça o caldo surpreendente
- Refogue a abóbora no azeite até dourar levemente
- Acrescente o feijão com caldo e o louro
- Cozinhe por 10 minutos até a abóbora desmanchar
- Finalização mágica
- Amasse levemente alguns grãos para engrossar
- Adicione o “toucinho” de coco na hora de servir
Dica reveladora:
A abóbora não só engrossa naturalmente o caldo, como dá um toque adocicado que equilibra o sabor defumado.
Para impressionar:
Sirva em canecas individuais com:
- Cebolinha picada
- Gomos de limão para espremer na hora
