Aprenda a fazer suculenta carne de porco com molho de cerveja escura. Receita fácil e saborosa para o almoço de domingo em família.
Essa receita de carne de porco ao molho de cerveja é perfeita para quem busca um prato saboroso e diferente do habitual. A cerveja escura dá um sabor especial ao molho, deixando a carne macia e suculenta.
Com ingredientes simples e um preparo que não exige muita técnica, você terá um prato digno de restaurante para servir em ocasiões especiais ou até no almoço de domingo em família. O molho fica encorpado e combina perfeitamente com arroz branco e purê de batata.
Ingredientes
- 1 kg de carne de porco (pernil ou paleta) em cubos
- 1 garrafa de cerveja escura (350ml)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne
- Adicione a cebola e o alho, refogando até murchar
- Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem
- Acrescente a cerveja, o caldo de carne e o louro
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão
- Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela
- Se necessário, deixe o molho engrossar em fogo baixo
- Finalize com salsinha picada
Dicas
Para um sabor ainda mais intenso, deixe a carne marinando na cerveja por 2 horas antes de cozinhar
Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água quente
Informações Adicionais
- Tempo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela de pressão
- Tábua de corte
- Colher de pau
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 8g
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 15g
Culinária: Brasileira
