/* */

Costelinha de porco assada no forno do Texas

Costelinha de porco assada no forno do Texas

Costelinha de porco assada no forno do Texas

Aprenda a fazer costela de porco assada com essa receita do Texas. Os ingredientes especiais e as lascas de madeira para defumar é o segredo desse prato gostoso

Costelinha de porco assada no forno do Texas
Imagem: Reprodução | Divulgação

Costelinha de porco assada no forno do Texas

Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Costelinha de porco assada no forno do Texas de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Carne de Porco que temos por aqui. A receita rende até 10 porções e fica pronta em aproximadamente 300 minutos.

Existe várias maneiras de assar costelinhas, mas, eu confesso que ainda não experimentei nada parecido com essa receita quem vem diretamente do Texas.

O grande diferencial e também o que dá o toque especial nesse assado de porco, na minha opinião, são as lascas de madeiras usadas para defumar a peça de carne. A fumaça da madeira deixa a carne com um sabor muito especial.

O mais legal ainda é que podemos usar diversos tipos de madeira e o sabor modifica um pouco de acordo com a árvore que usamos. Eu prefiro as madeiras de árvores frutíferas, como: goiabeira, laranjeira, limoeiro, mangueira, etc. Mas, assar usando madeiras como o eucalipto, ipês, também dá muito certo e são muito fáceis de se encontrar.

Outro segredinho desta receita é que a costelinha de porco é assada no forno com a porta aberta antes de levar à churrasqueira!

Chega de papo! Vamos cozinhar?

 


Ingredientes Para Costelinha de porco assada no forno do Texas


  • 2k de costelinha de porco
  • 2 xícaras de água fervendo
  • 2 colheres de sopa de páprica doce
  • ½ colher de sopa de páprica picante
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ½ colher de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de pimenta-caiena
  • 1 mão cheia de lascas de madeiras molhadas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 ½ de Ketchup
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 fio de azeite de oliva
  • Sal a gosto




Como Fazer Costelinha de porco assada no forno do Texas


  • Higienize as costelas
    Limpe as costelinhas de porco
  • Prepare as especiarias
    Coloque em uma tigela o açúcar, o sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena, páprica doce, páprica ardente, o alho em pó e misture tudo.
  • Cobrir as costelinhas
    Cubra as costelinhas com o caldo de especiarias feito anteriormente.
  • Marinar
    Coloque a receita na geladeira e deixe por pelo menos 8 horas marinando
  • Pré aquecer
    o forno Ligue o forno e deixe aquecer em uma temperatura de 150 C por 10 minutos.
  • Assar sem a tampa
    Leve as costelas ao forno e deixe por aproximadamente 4 horas ou até que fiquem macias. Não feche a tampa do forno.
  • Fritar a cebola
    Pegue 6 colheres de sopa da gordura que ficou no fundo das assadeiras, despeje na frigideira e frite as cebolas até ficarem douradas.
  • Adicionar o Ketchup
    Adicione o Ketchup na frigideira com a cebola e vá mexendo por 3 minutos.
  • Misturar
    Adicione a água quente, o açúcar mascavo, a pimenta caiena, o sal, misture, tampe a panela e mantenha o fogo bem baixo deixando cozinhar por até 1 hora. Acrescente mais água sempre que for preciso.
  • Aqueça a churrasqueira
    Acenda a churrasqueira e deixe aquecer em fogo médio.
  • Lascas de madeira
    Quando a churrasqueira já estiver no ponto, acrescente as lascas de madeira encharcadas entre a brasa (não use madeiras com resinas ou químicas), prefira madeiras de árvores frutíferas. O eucalipto, ipê e carvalho também são muito utilizados.
  • Assar as costelas
    Unte a grelha com azeite e leve as costelinhas à churrasqueira.
  • Virar as costelinhas
    Deixe as costelinhas grelhar por volta de 20 minutos. Não se esqueça de virar de vez em quando e regar com o molho para evitar que elas queimem.

Confira outras comidinhas do chef Roni Edson:

Informações Adicionais


Esse assado de costelas do Texas serve muito bem até 10 pessoas. Que tal servir com vinagrete, arroz e farofa de mandioca? Tenho certeza que vai ficar uma delícia! Bom apetite!

Receitas de Bolos

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Broa de Pau a Pique: Uma Receita Tradicional com Sabor de Casa

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Bolo de Fubá Delicioso para Surpreender o Marido: Receita Infalível!

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Receita de Bolo de Milho com Calda de Limão molhadinho e docinho

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Bolo de Banana com apenas 3 ingredientes que você tem em casa

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Um bolo de chocolate tão cremoso que fica pronto em 50 minutos

Destaques


Receita de Babaganoush

Receita de Babaganoush

Receita de Molho Madeira

Receita de Molho Madeira

Receita de Molho de Laranja

Receita de Molho de Laranja

Receita de Pão Ciabatta

Receita de Pão Ciabatta

Receita de Pão Italiano

Receita de Pão Italiano


Receitas de Frango

Receita de Frango Teriyaki

Receita de Frango Teriyaki

Receita de Peito de Frango Grelhado Suculento

Receita de Peito de Frango Grelhado Suculento

Receita de Frango Grelhado

Receita de Frango Grelhado

Receita de Galinha Safada deliciosa

Receita de Galinha Safada deliciosa

Frango Safado à Moda da Casa

Frango Safado à Moda da Casa



Receitas de Carne Bovina

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Deliciosa Receita de Maria Sem Vergonha

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Carne de Panela: Faça essa receita para agradar o Marido e receba muitos carinhos

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Picanha Grelhada na Churrasqueira bem suculenta e apetitosa

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Receita de Carne Moída com Tempero Especial: Sabor Inigualável em Poucos Passos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos

Suculento Bife na Airfryer: Sabor em Apenas 8 Minutos


Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O site CozidoeAssado faz parte do Grupo Webtuba. CNPJ: 48.079.504/0001-75. Todos os Direitos Reservados. Proibida a cópia e reprodução sem autorização prévia.
Sites de Receitas que nos inspiram: Tudo Gostoso | Comidinhas do Chef | Receitas Globo | Receitas Mais você Ana Maria Braga | Receitas Edu Guedes | Receitas Nestlé | Panelinha | Receiteria | Band Receitas | Vovó Palmirinha | Petitchef | CyberCook | Receitas Renata | Receitinhas | Cook'n Enjoy

Developed By Old SchooL