Descubra como balancear a acidez do molho de cachorro-quente com técnicas simples. Aprenda a usar ingredientes como açúcar, cenoura e leite para um sabor perfeito.
O molho de cachorro-quente é um lanche que pode ficar arruinado quando a acidez toma conta. Seja no molho caseiro ou naquela lata que você comprou pronta, o excesso de acidez pode estragar seu lanche. Mas não se preocupe! Com alguns ajustes simples, você pode transformar um molho ácido em um acompanhamento equilibrado e delicioso para seus cachorros-quentes.
Ingredientes
- 1 colher de chá de açúcar refinado
- 1/4 de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Reaqueça o molho em fogo baixo
- Adicione os ingredientes corretivos um de cada vez
- Comece com metade das quantidades sugeridas
- Misture bem após cada adição
- Prove e ajuste conforme necessário
- Cozinhe por mais 5 minutos após os ajustes
Dicas Especiais
Para um molho mais encorpado que disfarça a acidez, adicione uma colher de purê de batata-doce cozida.
Se usar molho pronto, prefira versões com menos conservantes, que tendem a ser menos ácidas.
Informações Adicionais
- Tempo: 10 minutos
- Rendimento: Para 2 xícaras de molho
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela pequena
- Colher de pau
- Ralador
Valores Nutricionais (por colher de sopa):
- Calorias: 25 kcal
- Carboidratos: 4g
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 0.5g
Culinária: brasileira
