Alho, manteiga e um truque na hora de bater que transforma esses ingredientes simples no acompanhamento perfeito para carnes grelhadas.
O verdadeiro creme de alho não leva maionese ou ingredientes industrializados. A textura cremosa vem de um método específico de cozimento e processamento dos ingredientes. Este é o jeito certo de fazer, sem atalhos.
Rendimento: 1 xícara
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 cabeça de alho grande
100g de manteiga sem sal
1/4 xícara de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
1/2 limão (suco)
Método de preparo
- Prepare o alho
Descasque os dentes de alho.
Corte ao meio no sentido do comprimento. - Cozimento lento
Derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o alho e cozinhe por 10 minutos. - Processamento
Transfira para o liquidificador.
Adicione azeite, sal e suco de limão.
Bata até obter creme liso.
O segredo está em
- Cozinhar o alho em fogo baixo para não amargar
- Usar manteiga de boa qualidade
- Adicionar o suco de limão na hora de bater
Para servir
Com pão italiano fresco.
Como acompanhamento de carnes grelhadas.
Sobre legumes assados.
