A beterraba vai muito além da salada. Nesta receita, ela vira protagonista de um bolinho delicioso, fácil de fazer e com um sabor diferente que vale a pena experimentar.
Quando a gente pensa em beterraba, normalmente vem à cabeça ela ralada crua na salada ou cozida no meio do arroz. Mas essa raiz tuberosa pode render muito mais na cozinha. Nesta receita, você vai aprender como transformar a beterraba em bolinhos assados, cheios de sabor e com uma textura macia por dentro. É uma opção ótima para servir no lanche da tarde, ou até como acompanhamento no almoço.
Rendimento, tempo e dificuldade
- Rendimento: 10 bolinhos
- Tempo total: 40 minutos
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 beterrabas médias cozidas e amassadas
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- ½ colher de chá de fermento químico
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a beterraba amassada com o ovo, o alho, o azeite e o queijo.
- Acrescente a farinha, o fermento e os temperos. Misture até formar uma massa úmida e modelável.
- Unte uma forma com um pouco de azeite e modele a massa em bolinhos com a ajuda de duas colheres.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem firmes e levemente dourados por fora.
- Sirva morno ou frio, com um molhinho de iogurte ou maionese temperada, se quiser.
Esses bolinhos são simples, diferentes e uma forma criativa de aproveitar a beterraba fora do óbvio. Aposte neles para variar o cardápio do dia a dia.
