Bolo de fubá com pedaços de goiabada que derretem e caramelizam, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores. Receita caseira que conquista pelo sabor e simplicidade.
Esse bolo tem um jeito especial de agradar. O fubá dá uma textura única, levemente granulada, enquanto a goiabada se transforma em bolsões doces e macios. Quando bem feito, fica com a casquinha crocante por fora e úmido por dentro, exatamente como deve ser.
Rendimento: 10 fatias
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de óleo
200g de goiabada em cubos
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite e o óleo, misturando bem.
- Adicione o fubá e a farinha aos poucos, sem bater demais.
- Envolva os cubos de goiabada e o fermento com cuidado.
- Despeje em forma untada e asse por 35 minutos.
Dicas
Para a Goiabada Distribuir Bem
Misture os cubos com um pouco de farinha antes de acrescentar.
Distribua uniformemente por toda a massa.
Evite mexer muito após adicionar.
Variações para Experimentar
Adicione uma pitada de canela à massa.
Substitua parte do fubá por coco ralado.
Use doce de leite em cubos junto com a goiabada.
Na Hora de Servir
Deixe esfriar por 15 minutos antes de cortar.
Sirva com café recém coado.
Aqueça levemente as sobras no dia seguinte.
O segredo está em usar goiabada de boa qualidade, que derreta mas mantenha o formato. Quando assado, o açúcar da goiabada carameliza e umedece o bolo ao redor, criando áreas mais escuras e saborosas. Aquele cheiro de fubá assando que invade a cozinha é pura nostalgia. E o melhor: mesmo quem nunca fez bolo na vida consegue resultados incríveis com essa receita.
