Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Risoto de Peru: uma receita fácil com 40 minutos de preparo de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Risoto que temos por aqui. A receita rende até 2 porções e fica pronta em aproximadamente 40 minutos.
Aprenda fazer de maneira rápida e fácil esse risoto que tem um sabor perfeito e muito leve. Neste prato usaremos ingredientes muito fáceis de encontrar, como: manteiga, peru, cebola, pimenta, parmesão e outros temperos que revelarão o segredo dessa deliciosa comida.
Ingredientes
- 200 g de parmesão
- 2 g de pimenta do reino
- 4 unidades de manteiga
- 20 g de sal
- 400 ml de caldo de legumes
- 350 g de queijo
- 200 g de alho-poró
- 100 ml de vinho seco
- 500 g de arroz arbóreo
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 limão
- 4 peras
- 400 g de cogumelo shimeji
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, coloque o caldo de legumes junto com 1 litro de água.
Passo 2
Coloque a pera picada em cubos em uma vasilha com 1 colher (sobremesa) de suco de limão.
Passo 3
Em uma panela refogue o alho-poró picado em azeite até que ele murche.
Passo 4
Adicione o cogumelo e refogue. Acrescente o arroz e o vinho, depois mexa até que evapore.
Passo 5
Depois adicione o caldo de legumes de pouco a pouco até o arroz ficar cremoso.
Passo 6
Adicione a pera picada, o parmesão, o queijo em fatias e misture.
Passo 7
Adicione a manteiga e misture até derreter. Adicione também a pimenta e o sal.
