Sabor da Tradição: Frango com Quiabo à Moda da Vovó para nunca mais esquecer

Receita: Frango com Quiabo à Moda da Vovó:

Serve: 4 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:

  • 4 coxas de frango com sobrecoxas
  • 250g de quiabo, pontas cortadas e cortados ao meio
  • 2 cebolas médias, finamente picadas
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de colorau (urucum)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada, para finalizar

Modo de Preparo:

  1. Tempere o frango com sal, pimenta, cominho e páprica. Deixe descansar por 20 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo em fogo médio. Adicione o frango e doure bem de todos os lados. Reserve.
  3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
  4. Adicione o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.
  5. Acrescente o pimentão e o colorau, mexendo bem para incorporar os sabores.
  6. Coloque o frango de volta na panela, adicione água suficiente para cobrir parcialmente o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
  7. Enquanto o frango cozinha, em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o quiabo por alguns minutos, até que ele perca a baba e fique levemente dourado. Reserve.
  8. Após os 30 minutos de cozimento do frango, adicione o quiabo à panela do frango e cozinhe por mais 10 minutos, até que o frango esteja bem cozido e o quiabo macio.
  9. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
  10. Sirva o frango com quiabo bem quente, polvilhado com salsinha fresca picada.

Tabela de Informação Nutricional: (Valores aproximados por porção)

  • Calorias: 350 kcal
  • Proteínas: 25g
  • Carboidratos: 15g
  • Gorduras: 20g
  • Fibras: 6g

Acompanhamentos:

Celebre a tradição e os sabores autênticos com este delicioso Frango com Quiabo à Moda da Vovó. Uma refeição que aquece o coração e une gerações em torno da mesa.

Sobre o Autor

Roni Edson

Roni Edson

Editor

Meu nome é Roni Edson, e minha paixão pela gastronomia vem de experiências reais e variadas. Além de ter trabalhado no setor de alimentação de diversas empresas, morar sozinho me desafiou a desenvolver ainda mais habilidades práticas na cozinha....

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