Aprenda a fazer um molho versátil e saboroso que transforma o arroz simples em um prato especial. Combinação equilibrada de sabores que complementa perfeitamente o cereal.
O arroz é um dos alimentos mais versáteis da culinária, e um bom molho pode elevá-lo de acompanhamento simples a protagonista da refeição. Este molho foi especialmente desenvolvido para realçar o sabor neutro do arroz sem sobrecarregá-lo, criando uma harmonia perfeita entre os ingredientes. Com um toque de acidez, um leve dulçor e aromas frescos, ele adiciona umidade e complexidade a cada garfada, tornando até o arroz mais básico em uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes
- 2 tomates maduros picados (cerca de 200g)
- 1 cebola pequena picada (80g)
- 2 dentes de alho picados (10g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
- 1 colher de chá de cominho em pó (2g)
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água (120ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (10g)
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio
- Adicione a cebola e refogue por 2 minutos até ficar translúcida
- Acrescente o alho e o cominho, mexendo por 30 segundos até aromatizar
- Incorpore os tomates picados e a folha de louro
- Refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente
- Adicione a água e tempere com sal e pimenta
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até os tomates desmancharem
- Retire a folha de louro e ajuste os temperos
- Finalize com salsinha picada e sirva sobre o arroz
Dicas Chef
Para uma versão mais encorpada, bata metade do molho no liquidificador antes de finalizar com a salsinha
Se preferir um toque picante, adicione 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes junto com os tomates
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Utensílios Necessários:
- Panela média
- Tábua de corte
- Faca de chef
- Colher de pau
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 50 kcal
- Carboidratos: 6g
- Proteínas: 1g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 1g
Culinária: Internacional versátil
