Delicie-se com este bolo branco trufado com morangos, perfeito para ocasiões especiais. Massa fofinha, recheio cremoso de chocolate e morangos frescos – uma combinação que conquista pelo sabor e apresentação impecável.
Quem resiste a um bolo branco macio, recheado com uma trufa de chocolate e morangos frescos? Essa receita une a clássica massa de baunilha com um recheio cremoso e frutas que dão um toque de frescor. Ideal para festas de aniversário, chás especiais ou simplesmente para transformar um dia comum em algo memorável.
O segredo está no equilíbrio: a doçura controlada da massa, o intenso sabor do recheio trufado e a acidez natural dos morangos criam uma experiência gastronômica completa. E o melhor: apesar de parecer sofisticado, é surpreendentemente fácil de preparar!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio trufado:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara de morangos frescos picados
Para finalizar:
- 2 xícaras de chantilly fresco
- Morangos inteiros e folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo
Massa do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média)
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos até clarear
- Adicione o óleo, leite e baunilha, batendo por mais 2 minutos
- Aos poucos, incorpore a farinha peneirada
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente
- Despeje em forma untada e enfarinhada
- Asse por 35-40 minutos (faça o teste do palito)
Recheio trufado:
- Em banho-maria, derreta a manteiga com o chocolate
- Acrescente o leite condensado e mexa até obter um creme homogêneo
- Deixe esfriar e misture os morangos picados
Montagem:
- Corte o bolo frio em 3 camadas
- Recheie cada camada com a trufa de morango
- Cubra todo o bolo com chantilly
- Decore com morangos inteiros e folhas de hortelã
Dicas Imperdíveis
- Para um bolo extra úmido, regue cada camada com calda simples (água + açúcar)
- Os morangos devem ser adicionados ao recheio na hora de montar para não soltar água
- Se preferir mais chocolate, adicione raspas ao chantilly
Informações Úteis
- Tempo total: 1h30 (incluindo montagem)
- Rendimento: 15 fatias generosas
- Dificuldade: Intermediário
Utensílios necessários:
- Batedeira planetária
- Forma redonda de 22cm
- Espátula culinária
- Peneira fina
Valor nutricional por fatia:
- Energia: 380 kcal
- Carboidratos: 52g
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 15g
Culinária: Confeitaria moderna
Dica final: Sirva levemente gelado para realçar os sabores!
