Bolo brigadeiro com chocolate granulado nas bordas e morangos enfeitando por cima

Um bolo de brigadeiro irresistível, coberto com morangos frescos e decorado com chocolate derretido. Perfeito para festas ou sobremesas especiais!

Imagine um bolo de brigadeiro macio, com aquela cobertura cremosa e morangos frescos enfeitando o topo. Esta receita é a combinação perfeita entre o doce intenso do chocolate e a acidez refrescante dos morangos. Ideal para aniversários, datas comemorativas ou quando você quer impressionar com uma sobremesa linda e saborosa!

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio e cobertura (brigadeiro):

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite

Para decorar:

• 20 morangos médios lavados e secos
• Chocolate meio amargo derretido (para regar)
• Granulado de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

Massa do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (22cm).
2. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até clarear. Adicione o leite e misture.
3. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Incorpore à massa delicadamente.
4. Asse por 30-35 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar antes de desenformar.

Brigadeiro cremoso:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo (cerca de 8-10 minutos).
3. Desligue, adicione o creme de leite e misture. Deixe esfriar um pouco.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio e recheie com parte do brigadeiro.
2. Cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro usando uma espátula.
3. Decore com os morangos inteiros ou cortados ao meio, colocados na borda.
4. Regue com chocolate derretido e, se quiser, finalize com granulado.

• Tempo total: 1h30 (incluindo preparo e montagem)
• Dificuldade: Intermediário
• Rendimento: 12 pedaços

Dicas para um Bolo Perfeito

✔ Morangos firmes: Escolha morangos vermelhos e firmes, sem partes escuras.
✔ Brigadeiro no ponto: Se ficar muito mole, adicione mais chocolate em pó.
✔ Para brilho extra: Pincele os morangos com geléia de damasco derretida.
✔ Servir: Deixe na geladeira por 1h antes de servir para o brigadeiro firmar.

Este bolo é pura tentação! A combinação do brigadeiro cremoso com os morangos frescos cria um contraste incrível de sabores.