Bolo de Abacaxi com Raspas de Chocolate

Prepare esta delícia que combina o sabor vibrante do abacaxi caramelizado com a intensidade do chocolate meio amargo.

Um bolo de abacaxi com raspas de chocolate é uma combinação surpreendente que une o sabor tropical da fruta com a riqueza do chocolate. Perfeito para servir em reuniões familiares ou como sobremesa especial após o almoço, esse bolo conquista pelo equilíbrio entre doçura e acidez.

O abacaxi caramelizado na base forma uma camada úmida e saborosa, enquanto as raspas de chocolate adicionam um toque sofisticado. A massa fica fofa e levemente úmida, absorvendo o suco da fruta durante o preparo. Uma receita que impressiona no sabor e na apresentação, sem exigir técnicas complexas.

Ingredientes

Para a calda de abacaxi:

• 4 rodelas de abacaxi maduro (cerca de 1 cm de espessura)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Calda de abacaxi:

1. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o açúcar mascavo e mexa até formar uma calda.
3. Disponha as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por 3 minutos de cada lado.
4. Reserve.

Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
3. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
4. Adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar.
5. Por último, adicione o fermento e as raspas de chocolate, misturando delicadamente.

Montagem:

1. Em uma forma redunta untada, disponha as rodelas de abacaxi caramelizadas no fundo.
2. Despeje a massa por cima, nivelando com uma espátula.
3. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
4. Desenforme ainda morno, invertendo sobre um prato.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, regue o bolo ainda quente com um pouco do suco que se formou na frigideira.
• Se preferir, substitua parte do chocolate ralado por gotas de chocolate meio amargo na massa.

Informações Adicionais

• Tempo: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Dificuldade: Fácil

Utensílios necessários:

• Frigideira antiaderente
• Forma redonda de 22 cm
• Espátula de silicone

Valores Nutricionais (por porção):

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 42 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 10 g

Culinária: Brasileira