Eu sou Chef Roni Edson e hoje quero te mostrar como fazer Bolo de Arroz Cozido de maneira bem prática. Esta é mais uma das delícias de Receitas de Bolo que temos por aqui. A receita rende até 10 porções e fica pronta em aproximadamente 40 minutos.
Eu sempre sempre gostei de fazer bolo de arroz cru, mas com o arroz já pronto ainda não tinha experimentado. O legal desta receita de bolo de arroz cozido é que é uma ótima maneira de aproveitar o arroz cozido que sobra.
Na verdade, existem muitas formas de reaproveitar o arroz, dá para fazer, por exemplo, rocambole, bolinho, bolo com arroz cozido salgado, bolo de arroz cozido frito, tortas e muito mais. Lembrando que, na receita de hoje vamos fazer o bolo de arroz cozido doce, ou seja, vamos usar o açúcar. Se você que reaproveitar o arroz cozido que sobra do almoço, o bolo salgado é mais recomendado, porém, não há problemas em reaproveitar o arroz do almoço ou jantar nesta receita de hoje também, pois, quase não vai aparecer o sal.
Chega de papo e vamos logo para os ingredientes e modo de preparo do nosso bolo de sobra de arroz cozido no liquidificador bem simples. E depois, aqui você pode conferir mais receitas com arroz cozido caso se interesse.
Ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- ½ xicara (chá) rasa de leite
- 1 copo americano de açúcar
- ½ pacote de coco ralado (50 g)
- 2 colheres (sopa) de parmesão (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo
Passo 1
Cozinhe o arroz da maneira tradicional, sem sal. Caso já tenha o arroz pronto, pule essa parte. Eu costumo usar o arroz que sobra do almoço ou jantar mesmo, apesar de já estar temperado, não muda muito a receita.
Passo 2
Bata em um liquidificador: o leite, o óleo de soja, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a margarina e o arroz cozido até ficar uma massa homogênea.
Passo 3
Com o liquidificador desligado, adicione o parmesão (opcional), o coco ralado, o fermento e misture.
Passo 4
Desligue o liquidificador e misture o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Passo 5
Unte uma forma com margarina e enfarinhe com farinha de trigo e pré-aqueça o forno.
Passo 6
Depois leve a forno e asse por aproximadamente por 40 minutos. Teste com um palito para ver se já está assado. Depois é só aguardar esfriar, desenformar e servir seu bolo de arroz cozido.
Faltou colocar o açúcar no modo de fazer.
Verdade Nilce. Obrigado por avisar, já consertei aqui!