Bolo de Batata: úmido e fofo ao mesmo tempo e simples de fazer

Bolo úmido e fofo, simples de preparar e perfeito para um lanche rápido e saboroso.

Esse bolo usa batata para garantir uma textura macia e umidade natural, sem complicação na receita. É uma ótima opção para variar no cardápio com ingredientes simples.

Ingredientes

• 3 batatas médias cozidas e amassadas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
3. Acrescente a farinha, o sal, a canela e misture bem.
4. Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.

Tempo de preparo, dificuldade e rendimento

• Tempo total: 50 minutos
• Dificuldade: fácil
• Rendimento: 10 porções

Dicas

• Se preferir, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco para uma opção mais saudável.
• Use batatas bem cozidas para facilitar na hora de amassar e garantir a textura do bolo.
• Para deixar o bolo ainda mais saboroso, adicione raspas de limão ou laranja à massa.

Tabela nutricional (por porção)