O bolo de rolo é um patrimônio de Pernambuco e essa receita mantém as características originais. Camadas finíssimas de massa intercaladas com goiabada derretida.
Pode parecer desafiador, mas com as técnicas certas você consegue fazer essa maravilha em casa, mesmo sem experiência.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 300g de goiabada cremosa
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume
- Peneire a farinha com o fermento e incorpore delicadamente
- Espalhe a massa em assadeira antiaderente forrada com papel manteiga
- Asse em forno médio (180°C) por 8-10 minutos
- Derreta a goiabada com água e espalhe sobre a massa ainda quente
- Enrole cuidadosamente com ajuda do papel manteiga
- Deixe esfriar antes de cortar
Dicas
Use goiabada cremosa de boa qualidade. A massa deve ser fina (cerca de 5mm) antes de assar.
Informações Adicionais
- Tempo: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Difícil
Utensílios:
- Assadeira retangular grande
- Espátula de silicone larga
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 280kcal
- Carboidratos: 45g
Culinária: Pernambucana (Brasil)
