Descubra como fazer uma massa de panqueca leve e nutritiva, perfeita para refeições equilibradas. Versátil, sem glúten e com opção vegana!
Quem disse que panqueca precisa ser pesada ou calórica? Esta versão saudável e cheia de nutrientes mantém toda a versatilidade do prato tradicional, mas com ingredientes que fazem bem ao corpo.
A massa fica macia, saborosa e super fácil de preparar, perfeita para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do prazer de comer. Com opções sem glúten e vegana, ela se adapta a diversas dietas e pode ser recheada tanto com ingredientes doces quanto salgados. O segredo está na combinação inteligente de farinhas nutritivas que garantem textura perfeita.
Ingredientes
- 1 ovo (ou 1 colher de sopa de chia hidratada para versão vegana)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de grão-de-bico sem glúten)
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos para a aveia hidratar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente.
- Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Repita o processo até acabar a massa.
Dicas
Para panquecas mais fofas, não pressione a massa na frigideira. Se a massa ficar muito grossa, adicione mais 1-2 colheres de água. Guarde as sobras entre folhas de papel manteiga na geladeira por até 3 dias.
Informações Adicionais
- Tempo: 15 minutos
- Rendimento: 6-8 panquecas médias
- Dificuldade: fácil
Utensílios:
- Liquidificador
- Frigideira antiaderente
- Concha pequena
Valores Nutricionais (por panqueca):
- Calorias: 85kcal
- Carboidratos: 10g
- Proteínas: 3g
- Fibras: 2g
Culinária: Saudável/Adaptável
