Receita simples e cheia de carinho para fazer no Dia das Mães: esse bolo gelado de coco é tradição de família e sempre faz sucesso.
Todo mundo tem aquela receita que lembra a infância e a cozinha da mãe, né? Esse bolo gelado de coco foi uma das primeiras coisas que aprendi com a minha, e agora chegou a hora de retribuir. No Dia das Mães, não tem jeito melhor de mostrar afeto do que preparando algo que vem da memória e do coração.
Rendimento: Serve 10 pedaços
Tempo total: 1h
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
Para cobrir:
- 100 g de coco ralado (sem açúcar)
Modo de preparo
- Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione o leite e a farinha aos poucos, batendo até a massa ficar lisa.
- Misture o fermento delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Misture os ingredientes da calda em uma tigela.
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo e vá despejando a calda com uma colher, até absorver tudo.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Corte em pedaços, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Esse bolo gelado é mais que sobremesa, é lembrança de carinho. Aproveite o domingo para colocar a mão na massa e deixar o Dia das Mães ainda mais especial.
