Ponto certo para a cobertura de chocolate para bolo: brilhante, consistente e espalha fácil sem escorrer demais. Ideal para cobrir sem sumir ou endurecer.
Tem gente que acerta o bolo, mas erra na cobertura. Ou ela fica líquida demais e escorre toda, ou endurece rápido e perde a graça. A cobertura ideal tem que ser fácil de espalhar, envolver bem o bolo e manter aquele visual bonito mesmo depois de fria. O segredo está no tempo no fogo e na proporção dos ingredientes.
Com uma receita simples e atenção ao ponto, você garante uma cobertura de respeito. Fica ótima tanto para bolos simples quanto para um bolo de festa. Vamos ao passo a passo certinho?
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.
- Misture sem parar até a manteiga derreter completamente e tudo virar um líquido homogêneo.
- Continue mexendo até começar a ferver. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, sempre mexendo.
- O ponto certo é quando a calda engrossa levemente, desgruda do fundo da panela e forma uma camada firme na colher.
- Desligue o fogo e espere 2 minutos antes de aplicar sobre o bolo, assim ela não escorre tanto e firma melhor.
Dicas
- Se quiser uma cobertura mais firme, cozinhe 1 minuto a mais.
- Para um toque especial, adicione 1 colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
- Use chocolate em pó ao invés de achocolatado para um sabor mais marcante.
Informações Adicionais
- Tempo: 10 minutos
- Rendimento: cobre 1 bolo médio
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Panela pequena
- Colher de pau ou espátula
- Tigela (opcional)
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 18 g
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 5 g
- Fibra: 1 g
- Açúcares: 16 g
Culinária:
Brasileira
