Qual o ponto certo do cuscuz: soltinho, úmido na medida e bem cozido, sem partes duras. Ideal para comer puro, com manteiga ou acompanhado de ovos e café.
Acertar o ponto do cuscuz não tem segredo, mas exige atenção. Muita gente erra na hora de hidratar a massa ou deixa cozinhar demais e o resultado vira uma massa seca ou empapada. O ideal é que os flocos fiquem macios, mas ainda soltos, sem excesso de água e sem grudar.
Com a proporção certa de água e o tempo ideal no fogo, seu cuscuz vai sair sempre perfeito. Seja no café da manhã ou como acompanhamento no almoço, saber o ponto certo muda tudo. Bora aprender como fazer do jeito certo?
Ingredientes
- 1 xícara de flocão de milho
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Coloque o flocão em uma tigela e misture com a água e o sal até ficar bem úmido, sem excesso de líquido.
- Deixe descansar por 10 minutos para hidratar bem a massa.
- Coloque a massa na cuscuzeira sem apertar, apenas ajeitando com uma colher.
- Leve ao fogo médio por 10 a 12 minutos após a água do fundo começar a ferver.
- O ponto certo é quando o cuscuz estiver firme ao toque e soltando um aroma leve de milho cozido.
- Desligue o fogo, espere 1 minuto e desenforme com cuidado.
Dicas
- Se quiser um cuscuz mais úmido, adicione uma colher de sopa de água antes de levar ao fogo.
- Não aperte a massa na cuscuzeira, isso interfere no cozimento e no resultado final.
- Sirva com manteiga, ovo frito, leite de coco ou do jeito que preferir.
Informações Adicionais
- Tempo: 20 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
Utensílios:
- Cuscuzeira
- Tigela
- Colher
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 130 kcal
- Carboidratos: 27 g
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 1 g
- Fibra: 2 g
- Açúcares: 0 g
Culinária:
Brasileira
