Receita cremosa de purê de ervilha perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou compor pratos vegetarianos. Uma opção prática e saborosa para variar o cardápio do dia a dia.
Esse purê de ervilha é uma alternativa diferente ao tradicional purê de batata, com um sabor delicado e cor verde que deixa qualquer prato mais bonito.
A textura cremosa e o leve toque de hortelã criam uma combinação refrescante. Uma ótima maneira de incluir mais legumes na alimentação da família, sendo especialmente indicado para quem busca receitas nutritivas e fáceis de preparar.
Ingredientes
- 500g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 2 folhas de hortelã
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 8-10 minutos até ficarem macias.
- Escorra bem as ervilhas e transfira para um processador de alimentos.
- Adicione a manteiga, o leite morno e as folhas de hortelã.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
- Se necessário, aqueça em fogo brando antes de servir.
Dicas
Para um purê ainda mais cremoso, passe a mistura por uma peneira fina após bater no processador. Se usar ervilhas frescas, escolha as mais novas e tenras. Pode substituir a hortelã por manjericão para uma versão com sabor diferente.
Informações Adicionais
- Tempo: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: fácil
Utensílios:
- Panela média
- Processador de alimentos
- Peneira fina (opcional)
Valores Nutricionais (por porção):
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 8g
- Fibras: 5g
Culinária: Internacional adaptada
